시나몬 사과 배 파이

Method

1. 01

   오븐을 190도(375°F)로 예열하고, 지름 23cm 파이팬에 기름을 살짝 발라 준비합니다.

2. 02

   시판 파이 크러스트를 팬에 고르게 펴 깔고, 손끝으로 가장자리를 꾹꾹 눌러 모양을 잡습니다.

3. 03

   큰 볼에 사과, 황설탕, 옥수수전분, 시나몬, 소금, 레몬즙을 넣고 골고루 버무립니다. 볼 바닥에 즙이 고이면 옥수수전분을 1큰술 더 넣어 농도를 잡아주세요.

4. 04

   버무린 필링을 크러스트 위에 옮겨 담고 윗면을 평평하게 정리합니다.

5. 05

   작은 냄비에 글레이즈용 황설탕, 코코넛오일, 레몬즙을 넣고 약불에서 저어가며 녹여 따로 둡니다.

6. 06

   얇게 썬 배를 필링 위에 동그랗게 겹쳐가며 장식하듯 얹습니다.

7. 07

   붓으로 글레이즈를 윗면 전체에 넉넉히 발라줍니다.

8. 08

   호일로 덮어 35~40분간 굽되, 크러스트가 노릇해지고 배가 부드러워지면 꺼냅니다.

9. 09

   한 김 식힌 뒤 슬라이스해서 냅니다. 따뜻할 때 그대로 먹어도, 살짝 식혀 먹어도 좋습니다.