시나몬 사과 크럼블 파이

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고, 초벌구이한 글루텐프리 파이 크러스트를 준비해 둡니다.

2. 02

   큰 볼에 슬라이스한 사과와 황설탕 150g, 옥수수전분, 레몬즙, 시나몬가루 2작은술, 넛맥가루, 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 버무려 필링을 만듭니다.

3. 03

   다른 볼에 롤드오트, 아몬드가루, 황설탕 60g, 시나몬가루 1작은술을 섞은 뒤 녹인 코코넛오일을 넣고 손이나 주걱으로 뭉쳐 부슬부슬한 크럼블 반죽을 만듭니다.

4. 04

   필링을 크러스트에 옮겨 담을 때 볼 바닥에 고인 즙은 살짝 남겨두면 파이가 질척해지는 걸 막을 수 있습니다.

5. 05

   사과 필링 위에 크럼블을 고르게 흩뿌려 덮습니다.

6. 06

   가장자리가 탈 것 같으면 포일이나 파이 크러스트 쉴드로 가려가며 45~55분간 구워, 윗면이 진한 갈색이 되고 사과가 부드러워질 때까지 굽습니다.

7. 07

   오븐에서 꺼낸 뒤 최소 2시간, 가능하면 실온에서 완전히 식힙니다 — 이 시간이 필링을 단단하게 잡아줘야 썰었을 때 깔끔합니다.

8. 08

   비건 바닐라 아이스크림이나 코코넛 휘핑크림을 곁들여 냅니다.

9. 09

   남은 파이는 밀폐해서 냉장 보관하면 4~5일까지 맛있게 즐길 수 있습니다.