시나몬 사과칩

Method

1. 01

   오븐을 93°C(가장 낮은 온도)로 예열하고, 오븐팬 두 개에 유산지를 깐다.

2. 02

   사과는 씨를 제거한 뒤 만돌린 슬라이서나 잘 드는 칼로 3mm 두께로 최대한 얇고 고르게 썬다.

3. 03

   슬라이스한 사과를 서로 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓는다.

4. 04

   작은 볼에 대추야자 설탕, 계핏가루, 넛맥가루를 섞어 시나몬 슈가를 만든다.

5. 05

   사과 앞면에 시나몬 슈가 절반을 고르게 뿌리고, 필요하면 붓으로 살짝 펴 발라 준다.

6. 06

   사과를 뒤집어 남은 시나몬 슈가를 반대쪽 면에도 뿌린다.

7. 07

   오븐에 넣고 2~2시간 30분 동안 구우며, 30분마다 사과를 뒤집고 팬 위치를 바꿔 가며 고르게 말린다.

8. 08

   가장자리가 살짝 갈색이 되고 만졌을 때 바삭해지면 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힌다.

9. 09

   밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 일주일 보관한다.