고구마 초콜릿 밀크셰이크

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열하고, 고구마 껍질에 포크나 칼끝으로 구멍을 여러 군데 낸다.

2. 02

   유산지를 깐 팬에 고구마를 올려 40~60분간 굽는다. 젓가락이 스르륵 들어가면 다 익은 것이다.

3. 03

   손으로 만질 수 있을 만큼 식으면 껍질을 벗겨 속살만 따로 담아둔다.

4. 04

   믹서에 식물성 우유, 구운 고구마 속살, 냉동 바나나, 카카오파우더, 메이플시럽, 계핏가루, 생강가루를 넣는다.

5. 05

   고속으로 갈아 바나나와 고구마가 완전히 풀어질 때까지, 되직하고 매끈한 질감이 될 때까지 블렌딩한다.

6. 06

   한 입 맛보고 단맛이 부족하면 메이플시럽을 조금씩 더해 취향껏 조절한다.

7. 07

   잔에 부어 녹인 다크초콜릿이나 코코넛 휘핑크림을 올려 낸다. 남은 것은 냉장 보관하고 2일 안에 마신다.