초콜릿 호박크림 대추야자

Method

1. 01

   대추야자는 씨를 제거한 뒤 옆면을 세로로 길게 칼집을 내어, 끝까지 자르지 않고 속을 채울 수 있는 주머니 모양으로 만듭니다.

2. 02

   작은 볼에 호박 퓨레, 펌킨파이 스파이스, 바닐라 익스트랙, 메이플시럽을 넣고 부드럽게 섞어 크림을 만듭니다.

3. 03

   대추야자 속에 호박 크림을 한 스푼씩 채워 넣습니다. 너무 꽉 채우면 초콜릿을 묻힐 때 흘러나오니 8부 정도만 채우는 게 좋습니다.

4. 04

   초콜릿은 전자레인지에 15초씩 끊어 돌리거나 중탕으로 녹여 매끈한 상태로 준비합니다.

5. 05

   속을 채운 대추야자를 반쯤 녹인 초콜릿에 담가 겉면을 코팅합니다.

6. 06

   코팅이 마르기 전에 다진 견과류와 굵은소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.

7. 07

   유산지를 깐 트레이에 나란히 올리고 냉동실에서 최소 1시간 얼립니다.

8. 08

   얼린 상태 그대로 차갑게 즐기세요. 실온에 오래 두면 초콜릿이 무르니 먹기 직전에 꺼내는 게 좋습니다.