초콜릿 땅콩버터 두부 아이스바

Method

1. 01

   비건 다크초콜릿을 내열 용기에 담아 전자레인지에 40초간 돌린 뒤 포크로 저어줍니다.

2. 02

   뭉친 덩어리가 남아있다면 20초씩 추가로 돌리며 저어 완전히 매끈하게 녹입니다. 중탕으로 녹여도 좋습니다.

3. 03

   실켄두부는 키친타월로 감싸 가볍게 눌러 남은 물기를 제거합니다.

4. 04

   믹서기나 푸드프로세서에 녹인 초콜릿, 두부, 땅콩버터 파우더를 넣고 갈아줍니다.

5. 05

   중간에 한 번 멈춰 옆면에 붙은 반죽을 긁어내린 뒤, 덩어리 없이 크리미해질 때까지 다시 갈아줍니다.

6. 06

   완성된 반죽을 아이스바 틀에 나눠 붓고 틀을 살짝 두드려 공기 방울을 빼줍니다.

7. 07

   막대를 꽂고 최소 8시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉동실에서 완전히 얼립니다.

8. 08

   틀에서 뺄 때는 틀 바닥을 따뜻한 물에 10초 정도 담갔다 빼면 매끄럽게 분리됩니다.