초콜릿칩 쿠키도우 바

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 오븐 랙을 가운데 칸에 맞춘다.

2. 02

   20cm 정사각 팬에 유산지를 깔아 준비해 둔다.

3. 03

   큰 볼에 아몬드가루, 압착귀리, 아마씨가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 거품기로 골고루 섞는다.

4. 04

   다른 볼에 캐슈버터, 메이플시럽, 바닐라 익스트랙, 당밀, 식물성 우유를 넣고 매끈하게 풀릴 때까지 섞는다.

5. 05

   마른 재료 볼에 젖은 재료를 붓고 주걱으로 눌러가며 한 덩어리가 되도록 섞는다 — 반죽이 되직해서 마지막엔 손으로 뭉치는 게 편하다.

6. 06

   초콜릿칩을 넣고 반죽 사이사이 골고루 눌러 넣듯 섞는다.

7. 07

   준비한 팬에 반죽을 옮기고 손바닥이나 주걱 뒷면으로 표면을 평평하게 눌러 다진다.

8. 08

   예열된 오븐에서 22~25분간, 가장자리가 옅은 황금빛으로 변하고 팬에서 살짝 들뜰 때까지 굽는다.

9. 09

   오븐에서 꺼내 팬 안에서 최소 20분간 충분히 식힌 뒤 꺼내 원하는 크기로 잘라낸다 — 덜 식히고 자르면 부서지니 이 단계는 건너뛰지 않는다.