초콜릿 치아 푸딩

Method

1. 01

   블렌더에 식물성 우유, 대추야자, 치아씨드, 코코아파우더, 소금, 바닐라 익스트랙을 모두 넣고 씨앗이 완전히 갈릴 때까지 1분 이상 곱게 갈아준다.

2. 02

   한 숟갈 맛을 보고 단맛이 부족하면 대추야자를 1~3개 더 넣어 다시 갈아준다.

3. 03

   갈아낸 반죽을 볼에 옮겨 담고, 슈레드 코코넛과 초콜릿칩을 넣을 거라면 이때 넣어 가볍게 섞는다.

4. 04

   뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 냉장고에서 최소 30분 굳힌다 — 오래 둘수록 더 꾸덕해지니 급하지 않다면 하룻밤 재워도 좋다.

5. 05

   그릇에 옮겨 담고 남겨둔 코코넛이나 그날 있는 베리를 올려 마무리한다.

6. 06

   바로 먹어도 부드럽게 즐길 수 있고, 하루 지나면 스푼이 서는 진한 질감이 된다.