냉장고 땅콩버터 파이

Method

1. 01

   초코 샌드쿠키를 푸드프로세서에 곱게 갈아 부순 뒤, 녹인 식물성 버터를 넣고 골고루 섞어 촉촉한 크럼블을 만듭니다.

2. 02

   크럼블을 9인치 파이팬 바닥과 옆면에 고르게 눌러 담고, 180도로 예열한 오븐에서 7분간 구운 다음 완전히 식힙니다.

3. 03

   볼에 땅콩버터와 식물성 크림치즈를 넣고 핸드믹서로 매끈한 질감이 될 때까지 섞습니다.

4. 04

   슈거파우더를 넣고 다시 부드럽게 섞습니다.

5. 05

   코코넛 휘핑크림을 넣고 전체가 균일하게 어우러질 때까지 가볍게 섞어 필링을 완성합니다.

6. 06

   식힌 크러스트에 필링을 붓고 스패츌러로 윗면을 평평하게 정리합니다.

7. 07

   랩을 씌워 냉장고에 최소 3~4시간, 가능하면 하룻밤 넣어 단단하게 굳힙니다.

8. 08

   자르기 전 휘핑크림을 한 켜 올리고, 살짝 녹인 땅콩버터와 초콜릿 가나슈를 드리즐합니다.

9. 09

   다진 땅콩버터컵 초콜릿을 뿌려 마무리한 뒤 슬라이스해서 냅니다.