매콤 라임 과일꼬치

Method

1. 01

   볼에 고춧가루, 훈제 파프리카가루, 카옌페퍼가루, 커민가루, 황설탕, 계핏가루, 소금을 넣고 골고루 섞어 칠리 시즈닝을 만든다.

2. 02

   망고는 씨를 제거한 뒤 1개당 4조각씩 웨지 모양으로 썬다.

3. 03

   파인애플은 심을 제거하고 8개의 웨지로 썬다.

4. 04

   허니듀멜론(또는 대체 과일)을 웨지 모양 8조각으로 준비한다.

5. 05

   대나무 꼬치 하나에 한 가지 과일만 꽂아 망고·파인애플·멜론 꼬치를 각각 8개씩, 총 24개를 만든다.

6. 06

   완성된 꼬치 위에 라임 조각을 짜서 즙이 고루 스미도록 뿌린다.

7. 07

   라임즙을 뿌린 꼬치 위에 칠리 시즈닝을 톡톡 흩뿌려 마무리한다.

8. 08

   남은 시즈닝은 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에서 최대 3개월 보관하면, 다음 손님상에도 바로 꺼내 쓸 수 있다.