병아리콩 샤와르마 샐러드

Method

1. 01

   로메인, 오이, 방울토마토, 적양파, 병아리콩, 당근, 페퍼론치니를 큰 볼에 담고 고루 섞어 냉장고에 잠시 넣어둡니다.

2. 02

   작은 볼에 후무스, 레몬즙, 물을 넣고 매끈한 질감이 될 때까지 충분히 휘젓습니다.

3. 03

   고수씨가루, 커민, 파프리카, 훈제 파프리카, 시나몬, 마늘가루, 소금, 메이플시럽을 드레싱에 더해 향신료가 고루 퍼지도록 섞습니다.

4. 04

   드레싱을 한 숟가락 맛보고 산미나 짠맛을 취향껏 조절합니다 — 이 단계에서 완성도가 갈립니다.

5. 05

   완성된 드레싱을 샐러드 위에 부어 재료 구석구석 코팅되도록 크게 버무립니다.

6. 06

   다시 한 번 간을 보고 필요하면 소금이나 레몬즙을 더합니다.

7. 07

   그릇에 소복하게 담아 바로 즐기거나, 밀폐용기에 나눠 담아 다음 날 도시락으로 준비합니다.