병아리콩 퀴노아 슬로 보울

Method

1. 01

   병아리콩은 헹궈 물기를 뺀 뒤 절반은 따로 덜어둔다.

2. 02

   내열용기에 병아리콩 절반, 레몬즙, 마늘가루, 소금, 후추, 물 2큰술을 넣고 포크로 거칠게 으깨 페이스트를 만든다.

3. 03

   콜슬로 믹스와 그린피스를 넣고 페이스트가 고루 묻도록 버무린다.

4. 04

   뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 전자레인지에 3~4분 돌려 채소를 살짝 익힌다.

5. 05

   전자레인지가 없다면 팬에 옮겨 중火로 2~3분 볶아도 같은 결과를 낼 수 있다.

6. 06

   용기를 꺼내 한 김 식힌다.

7. 07

   덜어둔 병아리콩, 조리된 퀴노아, 반으로 자른 방울토마토를 넣고 함께 섞는다.

8. 08

   소금과 후추로 간을 맞추며 한 번 더 버무린다.

9. 09

   바로 먹거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 다음 끼니에 먹는다.