오늘의 죄악: 병아리콩 토마토 스튜

Method

1. 01

   두꺼운 냄비에 올리브오일을 두르고 중강불에서 달군다.

2. 02

   양파, 당근, 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 3분 정도 볶는다.

3. 03

   소금, 후추, 파프리카가루를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 더 볶는다. 눌어붙지 않게 계속 저어준다.

4. 04

   토마토 페이스트를 넣고 재료에 고루 묻도록 잘 섞는다.

5. 05

   이탈리안 시즈닝, 월계수잎, 감자, 병아리콩, 채수를 모두 넣고 한 번 크게 섞어준다.

6. 06

   끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 25~30분간 감자가 포크로 쉽게 들어갈 때까지 끓인다.

7. 07

   월계수잎을 건져 버린다.

8. 08

   그릇에 담고 다진 파슬리를 올려 뜨거울 때 낸다.