병아리콩 올리브 파스타 샐러드

Method

1. 01

   선드라이드 토마토를 작은 그릇에 담고 끓는 물을 부어 10분간 불린 뒤, 물기를 빼고 잘게 다져둡니다.

2. 02

   펜네는 포장지 표시 시간대로 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 완전히 식히고, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼둡니다.

3. 03

   다진 선드라이드 토마토와 요거트, 레드와인식초, 타히니, 뉴트리셔널 이스트, 타마리, 레몬즙, 마늘가루, 양파가루, 건조 다진양파, 오레가노, 바질, 소금, 후추를 한 그릇에 넣고 걸쭉해질 때까지 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

4. 04

   큰 볼에 식힌 파스타와 오이, 적양파, 토마토, 구운 레드 파프리카, 병아리콩, 아티초크 하트, 칼라마타 올리브를 담습니다.

5. 05

   드레싱을 부어 재료가 고루 코팅되도록 살살 버무리고, 간을 보며 소금이나 식초를 취향껏 더합니다.

6. 06

   바로 상온에서 즐기거나 냉장고에 넣어 차갑게 먹어도 좋습니다.

7. 07

   냉장 보관한 경우 먹기 30분 전에 꺼내두면 맛이 한결 살아납니다.