병아리콩 후무스 채소랩

Method

1. 01

   병아리콩, 고수, 타히니, 라임즙, 페페론치노 플레이크를 푸드프로세서에 넣고 물 2큰술을 더해 곱게 간다.

2. 02

   질감이 너무 되면 물을 1큰술씩 추가하며 부드럽게 발리는 스프레드 농도가 될 때까지 갈아준다.

3. 03

   찬물에 담가둔 양파는 체에 밭쳐 물기를 완전히 짜낸다.

4. 04

   토르티야를 도마 위에 펼치고 후무스를 가장자리까지 고르게 바른다.

5. 05

   시금치, 오이, 방울토마토, 양파 순서로 토르티야 가운데에 올린다.

6. 06

   아래쪽 끝을 먼저 접어 속재료를 감싼 뒤 양옆을 안으로 접고 끝까지 단단히 말아준다.

7. 07

   이음매가 아래로 가게 두어 잠시 고정한 뒤, 통째로 먹거나 반으로 잘라 단면이 보이게 담아낸다.