병아리콩 현미 너겟

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열하고, 베이킹 팬에 유산지를 깐다.

2. 02

   작은 볼에 빵가루와 이탈리안 시즈닝을 섞어 튀김옷을 만들어 둔다.

3. 03

   푸드프로세서에 병아리콩, 현미밥, 양파, 마늘, 커민, 강황, 뉴트리셔널 이스트, 라임즙, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 곱게 갈지 말고 거칠게 끊어 다진다 — 손가락으로 뭉쳤을 때 형태가 유지되는 정도면 충분하다.

4. 04

   푸드프로세서가 없다면 병아리콩을 감자매셔로 굵게 으깬 뒤 나머지 재료와 잘 섞어도 된다.

5. 05

   반죽을 2큰술씩 떠서 길쭉한 너겟 모양으로 빚고, 준비한 빵가루 옷을 골고루 입힌다.

6. 06

   완성된 너겟을 팬 위에 서로 닿지 않게 나란히 올린다.

7. 07

   20분 구운 뒤 뒤집어서 20분 더 구워 겉면이 노릇해지면 꺼낸다.

8. 08

   케첩, 바비큐소스, 핫소스 중 취향껏 곁들여 뜨거울 때 바로 낸다.