병아리콩 양배추 흑미 필라프

Method

1. 01

   흑미밥은 미리 지어 고슬고슬하게 식혀둡니다. 전날 지은 찬밥이면 더 좋습니다.

2. 02

   팬을 중간 불로 달군 뒤 기름을 두르고 양파, 당근, 파프리카를 넣어 8~10분간 볶습니다. 채소가 팬에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 더해가며 볶으세요.

3. 03

   마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

4. 04

   양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 10분 정도 더 볶습니다.

5. 05

   병아리콩을 넣고 뒤적이며 2분간 데우듯 볶습니다.

6. 06

   지어둔 흑미밥을 넣어 재료와 고루 섞이도록 볶으면서 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

7. 07

   불을 끄고 대파와 고수를 가볍게 섞은 뒤 그릇에 담아 바로 냅니다.