말랑쫀득 아몬드 오트 초코칩 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 190°C로 예열하고 오븐 랙은 위쪽 1/3 지점에 둡니다. 베이킹 팬에 유산지나 실리콘 시트를 깔아둡니다.

2. 02

   큰 볼에 귀리, 아몬드가루, 메이플슈가, 옥수수전분, 베이킹소다, 소금을 넣고 골고루 섞어 마른 재료를 준비합니다.

3. 03

   다른 볼에 캐슈버터, 식물성 우유, 당밀, 바닐라익스트랙을 넣고 부드럽게 풀릴 때까지 섞습니다.

4. 04

   젖은 재료를 마른 재료 볼에 붓고 날가루가 남지 않을 때까지 섞은 뒤, 초콜릿칩을 넣고 고루 섞습니다.

5. 05

   반죽을 냉장고에서 15분간 살짝 굳혀줍니다. 이 과정을 건너뛰면 구울 때 쿠키가 너무 퍼지니 꼭 지켜주세요.

6. 06

   굳힌 반죽을 큰 스쿱(약 2½큰술 분량)으로 떠서 팬 위에 8cm 간격으로 올립니다. 구우면서 옆으로 퍼지니 간격을 넉넉히 둡니다.

7. 07

   예열한 오븐 위쪽 랙에서 15~16분간, 가장자리가 갈색으로 단단해질 때까지 굽습니다.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬 위에서 5분간 그대로 두어 모양을 잡고, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.