불맛 콜리플라워 타코

Method

1. 01

   오븐을 230도로 예열하고 베이킹팬에 유산지를 깐다.

2. 02

   콜리플라워와 적양파, 치폴레 살사 90g을 볼에 넣고 골고루 버무린다.

3. 03

   팬에 한 겹으로 펼쳐 15분간 굽는다. 중간에 한 번 뒤적여 가장자리가 거뭇하게 그을리도록 한다.

4. 04

   콜리플라워가 구워지는 동안 검은콩과 옥수수, 남은 치폴레 살사 90g을 섞어 콩 살사를 만든다.

5. 05

   마른 팬에 토르티야를 앞뒤로 살짝 데운다.

6. 06

   데운 토르티야 위에 콩 살사를 먼저 깔고 구운 콜리플라워를 넉넉히 얹는다.

7. 07

   적양배추와 쪽파, 고수를 올려 마무리한다.

8. 08

   라임을 곁들여 즙을 뿌려 바로 먹는다.