화이트 캐슈크림 브로콜리 맥앤치즈

Method

1. 01

   전기포트로 물을 끓여 캐슈너트에 붓고 최소 5분 이상 불려 둔다. 파스타와 브로콜리를 조리하는 동안 그대로 불려도 된다.

2. 02

   끓는 물에 파스타를 넣고 봉지 표시 시간보다 2분 짧게 삶는다.

3. 03

   파스타가 다 익기 1~2분 전에 브로콜리를 넣어 함께 익힌 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4. 04

   불린 캐슈너트는 물을 버리고 블렌더에 담는다. 물, 순두부, 뉴트리셔널 이스트, 레몬즙, 양파가루, 마늘가루, 소금을 함께 넣고 아주 매끄러워질 때까지 간다.

5. 05

   파스타와 브로콜리를 삶았던 냄비에 다시 담고 소스를 부어 골고루 버무린다.

6. 06

   소스가 식어 있다면 약불에서 저어가며 전체적으로 따뜻해질 때까지 데운다.

7. 07

   그릇에 담아 바로 낸다. 후추나 칠리플레이크를 곁들이면 더 좋다.