Method
- 01
냄비에 당근, 샬롯, 마늘과 물 60ml를 넣고 끓어오르면 뚜껑을 덮어 약불에서 10분 정도, 당근이 부드러워질 때까지 익힌다.
- 02
익힌 당근 혼합물을 블렌더에 옮기고 병아리콩과 레몬즙을 더해 곱게 간다.
- 03
되기가 뻑뻑하면 물을 1큰술씩 추가하며 스프레드처럼 발리는 질감이 될 때까지 맞춘다.
- 04
갈아낸 후무스를 볼에 옮겨 딜과 후추를 섞어 마무리한다.
- 05
식빵을 노릇하게 토스트한다.
- 06
식빵 절반에 당근 후무스를 두툼하게 바른다.
- 07
그 위에 해바라기씨, 오이, 페페론치니, 베이비 케일을 순서대로 올린다.
- 08
나머지 식빵으로 덮어 반으로 잘라 낸다.
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Inspired by Forks Over Knives