달콤짭짤 방울양배추 크랜베리 구이

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고, 베이킹 팬에 유산지나 실리콘 매트를 깔아 준비합니다.

2. 02

   방울양배추는 갈변된 겉잎을 떼어내고 밑동을 살짝 잘라낸 뒤, 고르게 익도록 세로로 반을 가릅니다.

3. 03

   손질한 방울양배추를 팬에 담고 올리브오일을 골고루 두른 뒤 소금과 후추로 밑간합니다.

4. 04

   자른 단면이 고르게 캐러멜라이즈되도록 서로 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.

5. 05

   예열된 오븐에서 20분간 구워 겉면이 노릇해지기 시작하면 꺼냅니다.

6. 06

   말린 크랜베리를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 다시 오븐에 넣어 10분 더 굽습니다.

7. 07

   겉잎이 살짝 그을리고 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 냅니다.