장작 없이 완성하는 마시멜로 스모어 쿠키바

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 20cm 정사각형 틀에 유산지를 깔아둡니다.

2. 02

   볼에 녹인 식물성 버터, 흑설탕, 바닐라 익스트랙, 아몬드 밀크를 넣고 매끈해질 때까지 골고루 섞습니다.

3. 03

   밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐서 넣고 나무 주걱으로 덩어리 없이 섞어 쿠키 반죽을 완성합니다.

4. 04

   반죽의 2/3를 틀 바닥에 덜어 손으로 꾹꾹 눌러 평평하게 깔아줍니다. 반죽이 손에 달라붙으면 물을 살짝 묻혀가며 누르면 수월합니다.

5. 05

   초콜릿칩의 대부분을 반죽 위에 고르게 흩뿌리고, 그 위에 마시멜로우를 빈틈없이 채워 올립니다.

6. 06

   남은 반죽을 손으로 조금씩 뜯어 마시멜로우 위에 군데군데 얹고, 남겨둔 초콜릿칩도 마저 뿌립니다.

7. 07

   25분간 구워 겉면이 먹음직스러운 갈색이 되도록 익힙니다. 마시멜로우를 더 노릇하게 태우고 싶다면 마지막에 브로일 모드로 1~2분만 짧게 돌리되, 타지 않도록 꼭 곁에서 지켜보세요.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 10분 정도 팬째로 식혀 마시멜로우가 살짝 굳으면 큼직하게 잘라 냅니다.