케이준 잠발라야 한 솥

Method

1. 01

   두꺼운 냄비에 올리브오일 2큰술을 두르고 중강불로 달군 뒤 소시지와 케이준 시즈닝 1큰술을 넣어 겉면이 노릇해지도록 3~4분간 볶고 따로 덜어둔다.

2. 02

   같은 냄비에 남은 올리브오일을 두르고 양파, 피망, 파프리카, 셀러리를 넣어 자주 저어가며 5~7분간 볶는다.

3. 03

   마늘과 남은 케이준 시즈닝, 소금, 카옌페퍼, 타임을 넣고 향이 확 올라올 때까지 1분 정도 더 볶는다.

4. 04

   다진 토마토, 우스터소스, 쌀, 물을 넣고 잘 섞은 뒤 센 불에서 한 번 끓인다.

5. 05

   끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 낮춰 25~30분간 익힌다. 바닥에 눌어붙지 않도록 5분마다 한 번씩 저어주고, 국물이 너무 빨리 졸면 물을 조금씩 더 넣는다.

6. 06

   오크라를 쓴다면 이 단계에서 넣고, 덜어둔 소시지를 다시 넣어 골고루 섞는다.

7. 07

   한 번 맛을 보고 부족하면 케이준 시즈닝이나 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 불을 끈다.

8. 08

   그릇에 담고 파슬리와 쪽파를 듬뿍 뿌려 뜨거울 때 바로 낸다.