불맛 멜론구이 파로 필라프

Method

1. 01

   냄비에 채수, 파로, 다진 마늘을 넣고 센 불에서 한소끔 끓인 뒤 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25~30분간 익힌다.

2. 02

   파로가 부드러워지면 남은 국물은 따라 버리고, 잎채소를 넣어 숨이 죽을 때까지 섞은 후 불을 끄고 따뜻하게 둔다.

3. 03

   멜론 조각 표면에 케이준 시즈닝을 골고루 묻힌다.

4. 04

   달군 그릴팬이나 프라이팬에 멜론, 토마토, 양파를 올려 중강불에서 앞뒤로 6~8분씩, 겉면에 살짝 탄 자국이 생길 때까지 굽는다.

5. 05

   믹서에 두부 절반(나머지는 다른 요리에 활용), 사과식초, 머스터드 파우더, 양파가루, 마늘가루, 카이엔페퍼, 소금을 넣고 부드러운 소스가 될 때까지 간다.

6. 06

   구운 토마토와 양파를 한입 크기로 썰어 파로 필라프에 섞어 넣는다.

7. 07

   그릇에 파로 필라프를 담고 구운 멜론 조각을 올린 뒤 케이준 두부 마요를 듬뿍 끼얹어 낸다.