매콤 버팔로 병아리콩 채소볶음

Method

1. 01

   볼에 핫소스, 타히니, 채소 육수, 물, 양파가루, 마늘가루, 뉴트리셔널 이스트를 넣고 매끈하게 섞어 버팔로 소스를 만들어 둔다.

2. 02

   코팅 프라이팬을 중강불에 달군 뒤 냉동 채소를 그대로 넣고 볶는다.

3. 03

   채소에서 물이 흥건히 나오면 숟가락으로 걷어내며 계속 볶아 수분을 날린다.

4. 04

   채소가 어느 정도 익으면 병아리콩과 버팔로 소스를 넣고 골고루 섞는다.

5. 05

   중불로 낮추고 채소가 원하는 식감이 될 때까지 3~4분 더 졸이듯 볶는다.

6. 06

   불을 끄고 2~3분 그대로 두어 소스가 재료에 배어들게 한다.

7. 07

   매쉬드포테이토나 갓 지은 밥 위에 듬뿍 올려 완성한다.