브라운슈가 애플 블론디

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 20cm 정사각 팬에 유산지를 깔되 양옆으로 여유 있게 남겨 나중에 통째로 꺼낼 수 있게 준비합니다.

2. 02

   비건 버터를 전자레인지에 30초~1분간 돌려 녹입니다.

3. 03

   큰 볼에 녹인 버터와 흑설탕을 캐러멜처럼 매끈해질 때까지 섞은 뒤, 사과퓨레와 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 저어줍니다.

4. 04

   중력분, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐서 넣고 가루가 겨우 보이지 않을 정도로만 섞습니다 — 반죽은 꽤 되직하고 끈적합니다.

5. 05

   화이트초콜릿칩을 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽이 뻑뻑하면 손으로 직접 섞는 게 오히려 편합니다.

6. 06

   반죽을 팬에 옮겨 손이나 주걱으로 꾹꾹 눌러 평평하게 편 뒤 25~30분간 굽습니다. 윗면이 노릇하고 겉이 단단해지면 꺼냅니다.

7. 07

   팬째로 15분 식힌 뒤 유산지째 들어 올려 식힘망에서 20분 더 식힙니다.

8. 08

   완전히 식으면 원하는 크기로 잘라 마무리합니다. 밀폐 용기에 담아 실온에서 5일, 냉동 보관 시 더 오래 즐길 수 있습니다.