브로콜리 나무 정원 샐러드

Method

1. 01

   어린잎채소, 케일, 양배추 두 가지, 당근을 흐르는 물에 씻고 채반에 밭쳐 물기를 최대한 털어낸다.

2. 02

   오이와 파프리카, 스냅완두는 한입 크기로 썰고 적양파는 최대한 얇게 채 썬다.

3. 03

   큰 볼에 손질한 채소를 모두 담고 말린 크랜베리, 구운 호박씨, 고수 잎을 넣어 가볍게 섞는다.

4. 04

   샐러드 가장자리를 빙 둘러 브로콜리 송이를 나무처럼 세워 꽂고, 식용꽃을 군데군데 올려 장식한다.

5. 05

   작은 병에 메이플시럽, 머스타드, 후무스, 레몬즙, 화이트와인식초, 시즈닝을 모두 넣는다.

6. 06

   병뚜껑을 닫고 유화될 때까지 세게 흔들어 드레싱을 완성한다.

7. 07

   드레싱은 따로 그릇에 담아 곁들이거나 먹기 직전 샐러드 위에 고르게 두른다.

8. 08

   브로콜리 나무를 드레싱에 콕 찍어가며 즐긴다.