브로콜리 병아리콩 부침

Method

1. 01

   오븐을 230도로 예열하고, 베이킹시트에 식용유를 살짝 바르거나 유산지를 깐다. (에어프라이어라면 180도로 예열)

2. 02

   볼에 병아리콩가루, 소금, 커민가루, 강황가루, 카옌페퍼를 넣고 골고루 섞는다.

3. 03

   물을 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 부어가며 거품기로 저어, 덩어리 없이 되직한 팬케이크 반죽 농도로 만든다.

4. 04

   채썬 양파와 다진 브로콜리를 반죽에 넣고 골고루 버무린다.

5. 05

   베이킹시트 위에 반죽을 큰 숟가락으로 떠 2~3cm 간격을 두고 올린다.

6. 06

   밑면이 갈색으로 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 7~8분씩 굽는다. (에어프라이어는 180도에서 앞뒤 6~7분씩)

7. 07

   겉이 바삭하고 노릇해지면 꺼내서 그대로, 혹은 소스나 밥과 곁들여 낸다.