코다리조림

Method

1. 01

   식초와 소금을 조금 넣은 물에서 코다리를 10~15분 해동한다.

2. 02

   내장 부분까지 깨끗이 씻고 아가미 등을 손질한다.

3. 03

   냄비에 썬 무와 대파를 깔고 코다리를 올린다.

4. 04

   간장 150ml, 물 180ml, 고춧가루 4T, 꿀 1T, 다진마늘 2T, 참치액 1T, 참기름 2T, 후추를 섞어 붓는다.

5. 05

   센 불로 끓여 끓기 시작하면 5분 정도 둔다.

6. 06

   약불로 낮춰 뚜껑을 덮고 40분 푹 조린다.