블루베리 토마토 살사

Method

1. 01

   토마토는 큼직하게 4등분하고, 양파도 비슷한 크기로 큼직하게 썰어둡니다.

2. 02

   할라피뇨는 매운맛을 줄이고 싶다면 씨를 제거하고, 마늘 한쪽과 함께 준비합니다.

3. 03

   푸드프로세서에 토마토, 양파, 고수, 할라피뇨, 마늘을 넣고 덩어리가 살아 있을 정도로 짧게 몇 번만 펄스로 갈아줍니다.

4. 04

   블루베리와 레몬즙을 넣고 다시 짧게 펄스를 줘서 씹히는 살사 질감을 살립니다.

5. 05

   너무 오래 갈면 주스가 되니, 중간중간 숟가락으로 확인하며 질감을 조절합니다.

6. 06

   소금으로 간을 맞춘 뒤 볼에 옮겨 담습니다.

7. 07

   냉장고에서 최소 30분 차갑게 식힌 뒤, 구운 토르티야 칩이나 두부구이 위에 올려 바로 즐깁니다.