블루베리 오트밀 크럼블바

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 정사각 팬(20~22cm)에 유산지를 여유 있게 깔아 나중에 통째로 들어 올릴 수 있게 준비합니다.

2. 02

   큰 볼에 밀가루, 오트밀, 설탕, 소금을 섞은 뒤 녹인 버터를 넣고 손으로 뭉쳐 촉촉한 크럼블 반죽을 만듭니다.

3. 03

   완성된 크럼블 중 1컵 분량은 토핑용으로 따로 덜어 둡니다.

4. 04

   남은 크럼블은 팬 바닥에 고르게 펴 숟가락 뒷면으로 꾹꾹 눌러 다진 뒤 10분간 초벌로 굽고 오븐에서 꺼내 식힙니다.

5. 05

   크러스트가 구워지는 동안 냄비에 블루베리, 설탕, 옥수수전분, 레몬 제스트를 넣고 중불에서 저어가며 5~8분간 끓여 걸쭉한 필링을 만듭니다.

6. 06

   초벌 구운 크러스트 위에 블루베리 필링을 고르게 붓고, 따로 둔 크럼블을 전체에 골고루 흩뿌립니다.

7. 07

   35~40분간 구워 윗면이 연한 갈색이 되고 가장자리에서 필링이 살짝 끓어오르면 꺼냅니다.

8. 08

   팬째로 20분 이상 충분히 식힌 뒤 유산지째 들어 올려 원하는 크기로 잘라냅니다.