블루베리 민트 나이스크림

Method

1. 01

   바나나는 껍질을 벗겨 2~3cm 두께로 썬 뒤 지퍼백에 담아 냉동실에서 최소 4시간 얼립니다.

2. 02

   블루베리도 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 냉동실에 얼립니다 — 시판 냉동 블루베리를 쓰면 이 과정을 건너뛸 수 있습니다.

3. 03

   얼린 바나나, 블루베리, 민트 잎을 한꺼번에 고속 블렌더나 푸드프로세서에 넣습니다.

4. 04

   처음에는 저속으로 짧게 끊어가며 갈아 재료를 잘게 부숩니다.

5. 05

   중간중간 멈춰 옆면에 튄 재료를 주걱으로 한두 번 긁어내립니다 — 날이 헛도는 소리가 나면 바로 멈추는 신호입니다.

6. 06

   부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 30초에서 1분간 쉬지 않고 갈아줍니다.

7. 07

   완성된 나이스크림을 밀폐 용기에 옮겨 담습니다.

8. 08

   냉동실에서 최소 2시간 이상 굳힌 뒤 스쿱으로 떠서 바로 즐깁니다.

9. 09

   남은 분량은 냉동 보관하되 1주일 안에 드세요 — 오래 두면 결정이 생겨 식감이 거칠어집니다.