블루베리 크럼블 오버나이트 오츠

Method

1. 01

   압착귀리와 식물성 우유를 볼에 담아 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 냉장고에서 하룻밤 불린다.

2. 02

   오븐을 175도로 예열하고, 아몬드가루·귀리·계핏가루·아몬드버터·메이플시럽·바닐라·소금을 한 볼에 넣어 손으로 뭉쳐질 때까지 섞는다.

3. 03

   반죽을 지름 2~3cm로 동그랗게 빚어 유산지를 깐 팬에 올리고 10분간 구운 뒤, 마지막 1~2분은 오븐 상단 브로일 모드로 바꿔 겉면만 살짝 노릇하게 굽는다. 다 구워지면 완전히 식힌다.

4. 04

   그사이 마른 팬에 호두를 중불에서 3~4분간 자주 뒤적이며 고소한 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 바로 꺼내 식힌다.

5. 05

   먹기 직전 불려둔 오트밀에 요거트, 블루베리, 볶은 호두 절반, 바닐라, 계핏가루, 소금을 넣고 골고루 섞는다.

6. 06

   구운 크럼블 볼 일부를 손으로 부숴 병이나 그릇 바닥에 깔고, 그 위에 오트밀 믹스를 나눠 담는다.

7. 07

   남은 크럼블을 부숴 올리고 블루베리와 남은 호두를 마저 얹은 뒤 메이플시럽을 살짝 둘러 마무리한다. 먹을 때는 모든 층을 잘 섞어서 즐긴다.