블랙베리 바질 스매시 에이드

Method

1. 01

   큰 피처(주전자)에 메이플시럽과 레몬즙을 먼저 넣고 잘 저어 에이드 베이스를 만든다.

2. 02

   물 또는 탄산수를 부어 원하는 농도로 희석한다. 탄산수를 쓰면 훨씬 청량해진다.

3. 03

   블랙베리와 바질잎을 믹서기나 푸드프로세서에 넣고 알갱이가 남지 않을 때까지 곱게 간다.

4. 04

   고운체를 피처 위에 걸치고 간 블랙베리-바질 퓨레를 부은 뒤, 큰 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 즙만 걸러낸다.

5. 05

   체에 남은 씨와 과육은 버리지 말고 나중에 스무디나 잼에 활용한다.

6. 06

   걸러낸 블랙베리-바질 즙을 레모네이드 베이스에 넣고 색이 고르게 퍼지도록 저어준다.

7. 07

   얼음을 가득 채운 잔에 부어 바로 낸다.

8. 08

   성인용으로 즐기고 싶다면 잔마다 보드카나 진 30~45mL를 더해 가볍게 저어준다.