검은콩 타코, 오렌지 한 스푼의 반전

Method

1. 01

   팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파, 버섯, 옥수수, 검은콩을 넣어 양파가 투명해질 때까지 4~5분간 볶습니다.

2. 02

   불을 끄고 뉴트리셔널 이스트, 소금, 후추, 칠리파우더, 파프리카가루를 넣은 뒤 나무 주걱으로 콩을 절반쯤 으깨듯 섞어 필링을 완성합니다.

3. 03

   상큼한 브런치로 즐기고 싶다면 오렌지즙 2큰술을 필링에 섞고, 짭짤한 저녁 메뉴를 원한다면 이 단계는 건너뜁니다.

4. 04

   완성된 필링은 그릇에 덜어 따뜻하게 둡니다.

5. 05

   또띠아를 쓴다면 마른 팬에 앞뒤로 살짝 데워 부드럽게 만듭니다.

6. 06

   데운 또띠아에 양상추를 깔고 필링을 넉넉히 올립니다.

7. 07

   그 위에 토마토와 아보카도를 얹고 살사소스나 핫소스를 곁들여 마무리합니다.