매콤 블랙빈 아보카도 피자

Method

1. 01

   오븐을 180°C로 예열하고 베이킹시트 두 장에 유산지를 깐다.

2. 02

   냄비에 물 4큰술을 넣고 끓인 뒤 양파, 파프리카, 마늘, 커민을 넣고 중약불에서 10분간 볶는다. 바닥이 눌어붙을 것 같으면 물을 1~2큰술씩 더해가며 양파가 부드러워질 때까지 익힌다.

3. 03

   검은콩과 옥수수를 넣고 5분 더 볶아 속까지 따뜻해지고 맛이 고루 배게 한다.

4. 04

   그 사이 피타빵을 베이킹시트에 나란히 올려 10~15분간 노릇하게 굽는다. 에어프라이어를 쓰면 훨씬 빨리 바삭해진다.

5. 05

   아보카도를 포크로 굵게 으깨고 소금 한 꼬집으로 간한다.

6. 06

   구운 피타빵에 으깬 아보카도를 넉넉히 펴 바른다.

7. 07

   그 위에 콩·옥수수 볶음을 듬뿍 올리고 살사를 뿌린다.

8. 08

   고수를 흩뿌려 마무리한다. 완성 즉시 손으로 반 접어 먹는 게 가장 맛있다.