비스코프 두 재료 퍼지

Method

1. 01

   정사각형 틀(20x20cm 정도)에 유산지를 깔아 준비합니다. 옆면까지 여유 있게 덮어두면 나중에 꺼내기 편합니다.

2. 02

   비스코프 스프레드 중 4~5큰술 분량을 따로 덜어 전자레인지에 20~30초 데워 부드럽게 녹인 뒤 잠시 옆에 둡니다.

3. 03

   냄비에 물을 2~3cm 정도 붓고 약불에 올린 뒤, 그 위에 얹을 수 있는 내열 볼에 초콜릿칩과 남은 비스코프 스프레드를 함께 넣습니다.

4. 04

   볼을 냄비 위에 얹어 중탕으로 올리고, 눌어붙지 않게 계속 저어가며 매끈한 크림 상태가 될 때까지 녹입니다.

5. 05

   녹인 반죽을 준비한 틀에 붓고 스패출러나 숟가락으로 윗면을 평평하게 정리합니다.

6. 06

   따로 녹여둔 비스코프를 표면에 지그재그로 뿌린 뒤, 꼬치나 젓가락으로 살살 그어 마블 무늬를 만듭니다.

7. 07

   틀을 냉장고에 넣고 최소 5시간, 가능하면 하룻밤 그대로 굳힙니다.

8. 08

   유산지째 들어 올려 도마에 옮긴 뒤 한입 크기 정사각형으로 자릅니다. 칼을 따뜻한 물에 데워 자르면 단면이 깔끔합니다.