베리 크레페 롤

Method

1. 01

   볼에 통밀가루, 현미가루, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

2. 02

   탄산수, 두유, 시럽을 넣고 블렌더나 거품기로 덩어리 없이 매끈하게 풀어줍니다.

3. 03

   반죽을 5~10분 정도 그대로 두세요. 탄산이 살짝 가라앉으면서 크레페가 더 얇고 쫄깃해집니다.

4. 04

   코팅 팬을 중약불로 달군 뒤 기름을 아주 살짝 두릅니다.

5. 05

   반죽을 국자로 한 번 떠서(약 60ml) 팬 가운데 붓고, 팬을 기울여가며 지름 15cm 정도로 얇게 편다.

6. 06

   가장자리가 저절로 들뜨고 표면이 매트해지면(2~3분) 다 익은 것입니다 — 뒤집지 않아도 됩니다.

7. 07

   크레페가 팬 위에 있는 상태에서 한쪽에 딸기와 블루베리를 올리고, 과일 쪽부터 반대편까지 돌돌 말아줍니다.

8. 08

   남은 반죽과 과일로 같은 과정을 반복해 크레페 6장을 완성합니다.

9. 09

   완성된 크레페 위에 시럽을 살짝 둘러 바로 냅니다.