베리 폭탄 살사

Method

1. 01

   딸기는 꼭지를 떼고 잘게 깍둑썰기 하고, 블루베리·라즈베리·블랙베리는 반으로 갈라 준비합니다.

2. 02

   손질한 베리 네 가지를 큰 볼에 모두 담고, 으깨지지 않게 살살 섞어 고르게 펼쳐 둡니다.

3. 03

   작은 볼에 라즈베리 잼과 레몬즙, 시나몬, 바닐라 익스트랙을 넣고 잼이 풀어지도록 잘 섞어 소스를 만듭니다.

4. 04

   소스를 베리 위에 붓고, 바닥에서 위로 뒤집어 올리듯 큰 스푼으로 가볍게 버무립니다. 너무 세게 저으면 과육이 으스러지니 손목 힘은 빼는 게 좋습니다.

5. 05

   냉장고에 10분 정도 넣어 두면 베리에서 즙이 배어 나오면서 살사에 깊은 단맛이 돕니다.

6. 06

   작은 볼에 담고 시나몬칩이나 토르티야칩을 둘러 디저트 딥으로 냅니다.

7. 07

   남은 살사는 오트밀, 요거트, 팬케이크, 아이스크림 위에 듬뿍 올리거나 요거트·그래놀라와 켜켜이 쌓아 파르페로도 즐길 수 있습니다.