Method
- 01
넓은 냄비에 리크를 넣고 중불에서 10분간 볶습니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 물을 1~2큰술씩 나눠 넣어가며 촉촉하게 유지하세요.
- 02
리크가 나긋해지면 다진 마늘을 넣고 2분간 더 볶아 향을 냅니다.
- 03
베르베레 스파이스를 넣고 30초간 빠르게 볶아 향을 깨웁니다. 향신료는 금방 타므로 눌어붙기 전에 다음 재료를 바로 넣을 준비를 해두세요.
- 04
조리된 와일드라이스와 삶은 팥, 오렌지 제스트를 넣고 뭉치지 않게 골고루 섞습니다.
- 05
소금과 후추로 간을 맞추고 전체가 고루 따뜻해질 때까지 2~3분 더 저어가며 익힙니다.
- 06
불을 끄고 얇게 썬 실파를 듬뿍 올려 향긋하게 마무리합니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives