손으로 찢은 BBQ 잭프루트 샌드위치

Method

1. 01

   잭프루트는 통조림에서 건져 물기를 최대한 짜낸 뒤, 손으로 결을 따라 잘게 찢는다. 단단한 심지 부분은 골라내 버린다.

2. 02

   팬을 중강불에 올려 기름을 두르고, 양파와 피망을 넣어 숨이 죽을 때까지 3~4분간 볶는다.

3. 03

   찢어둔 잭프루트를 넣고 8~10분간 볶는다.

4. 04

   절반쯤 볶아졌을 때 BBQ 소스를 부어 골고루 버무린다. 소스를 처음부터 다 넣지 않아야 잭프루트가 눅눅해지지 않고 겉이 살짝 그을린 채 소스를 잘 머금는다.

5. 05

   소스가 잭프루트에 완전히 배어들고 국물이 살짝 졸아들 때까지 나머지 시간 동안 저어가며 익힌다.

6. 06

   번이나 식빵 한쪽 면에 볶은 잭프루트를 넉넉히 얹는다.

7. 07

   그 위에 채 썬 적양배추를 올려 아삭한 식감을 더한다.

8. 08

   나머지 번(또는 식빵)으로 덮어 완성하고, 따뜻할 때 바로 먹는다 — 식으면 소스가 굳어 맛이 떨어진다.