5분 완성 바질 페스토 파스타

Method

1. 01

   냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 넣은 뒤, 포장지에 적힌 시간대로 파스타를 삶는다.

2. 02

   파스타를 건지기 전에 삶은 물 1/4컵을 국자로 따로 받아둔다. 이 물이 페스토의 비밀 농도 조절제다.

3. 03

   삶은 파스타는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4. 04

   블렌더에 바질, 견과류, 다진 마늘, 올리브오일, 소금, 받아둔 파스타 물을 모두 넣는다.

5. 05

   뚜껑을 덮고 고속으로 갈아 매끄럽고 크리미한 소스를 만든다. 너무 뻑뻑하면 파스타 물을 한 큰술씩 더해가며 농도를 맞춘다.

6. 06

   따뜻한 파스타에 완성된 페스토를 붓고 골고루 버무린다.

7. 07

   그릇에 담아 바로 내거나 실온으로 살짝 식혀 먹는다. 구운 잣이나 통후추를 올리면 마무리가 산다.