바나나 호두 오트밀 머핀

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고, 12구 머핀팬에 유산지 컵을 깐다.

2. 02

   잘게 썬 대추야자를 작은 볼에 담고 두유와 바닐라 익스트랙을 부어 잠시 담가 부드럽게 만든다.

3. 03

   귀리와 기장을 믹서에 넣고 30초 정도 곱게 갈아 가루를 만든다. 고속 믹서일수록 더 곱게 갈린다.

4. 04

   간 가루를 볼에 옮기고 베이킹파우더와 계핏가루를 넣어 골고루 섞는다.

5. 05

   대추야자, 두유, 바닐라를 믹서로 옮겨 매끈한 페이스트가 될 때까지 간 뒤 마른 가루 볼에 붓는다.

6. 06

   으깬 바나나를 더해 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞고, 다진 호두를 넣어 가볍게 섞는다.

7. 07

   반죽을 머핀 컵에 고르게 나눠 담고 오븐에서 30분간 굽는다.

8. 08

   다 구워지면 팬에서 5~10분 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다. 완전히 식어야 부서지지 않고 컵에서 잘 빠진다.