폭신 바나나 호두 브레드쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 오븐 랙은 위쪽 중앙에 둡니다. 베이킹시트에 유산지를 깔아둡니다.

2. 02

   귀리를 푸드프로세서에 넣고 15초 정도 갈아 고운 가루로 만든 뒤 큰 볼에 옮깁니다.

3. 03

   아몬드가루, 현미가루, 아마씨가루, 시나몬, 베이킹소다, 베이킹파우더, 메이플슈가, 소금을 넣고 골고루 섞습니다.

4. 04

   으깬 바나나, 캐슈버터, 바닐라, 메이플시럽을 넣고 마른 재료와 촉촉하게 한 덩어리가 될 때까지 섞은 뒤 다진 호두 1컵을 넣어 고루 섞습니다.

5. 05

   반죽을 골프공 크기로 떠서 둥글게 빚어 베이킹시트에 나란히 놓습니다. 반죽이 다소 질척하니 손에 물을 살짝 묻히면 다루기 편합니다.

6. 06

   손바닥으로 살짝 눌러 지름 6cm 정도로 납작하게 편 뒤, 남은 다진 호두를 윗면에 얹고 가볍게 눌러 붙입니다.

7. 07

   예열된 오븐에서 16분간 굽습니다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 베이킹시트 위에서 5분간 그대로 식혀 모양을 잡은 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.