Method
- 01
오븐을 176도(350°F)로 예열하고, 식빵 틀에 기름을 살짝 발라 준비한다.
- 02
큰 볼에 으깬 바나나, 사과퓨레, 설탕, 카놀라유, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 섞일 때까지 휘젓는다.
- 03
다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 시나몬가루를 함께 체 쳐 둔다.
- 04
마른 재료를 젖은 반죽에 나눠 넣으며 가볍게 섞는다. 너무 오래 저으면 빵이 질겨지니 가루가 살짝 보이지 않을 정도로만 섞는 것이 핵심.
- 05
깍둑썬 복숭아를 넣고 주걱으로 가볍게 뒤섞어 반죽 전체에 고르게 퍼뜨린다.
- 06
준비한 틀에 반죽을 틀 높이의 절반 정도까지 채워 넣는다.
- 07
예열된 오븐에서 55~65분간 굽는다.
- 08
이쑤시개를 가운데에 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 완성. 묻어나면 10~15분 더 굽는다.
- 09
틀째로 10분 식힌 뒤 꺼내 완전히 식혀 슬라이스한다.
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