바나나 커스터드 트라이플

Method

1. 01

   볼에 오트밀크와 옥수수전분을 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 충분히 풀어줍니다. 이 단계를 꼼꼼히 해야 커스터드에 전분 알갱이가 남지 않습니다.

2. 02

   냄비에 설탕과 방금 만든 오트밀크 반죽을 붓고 중강불에 올려 계속 저어줍니다.

3. 03

   보글보글 끓기 시작하면 불을 살짝 줄이고, 걸쭉해질 때까지 5분 정도 쉬지 않고 저어 커스터드를 완성합니다.

4. 04

   불을 끄고 바닐라 익스트랙을 섞습니다. 전분 덩어리가 남았다면 핸드블렌더로 곱게 갈아 매끈하게 만들어줍니다.

5. 05

   커스터드 표면에 랩을 밀착시켜 씌운 뒤 냉장고에서 2시간 이상 완전히 식힙니다. 랩을 붙여야 표면에 막이 생기지 않습니다.

6. 06

   식은 커스터드에 코코넛 휘핑크림을 넣고 전동믹서로 가볍게 섞어 크림을 완성합니다.

7. 07

   유리볼이나 트라이플 그릇 바닥부터 웨하스 쿠키 한 켜, 바나나 슬라이스 한 켜, 크림 한 켜 순으로 담고 이 과정을 총 세 번 반복합니다. 맨 위는 쿠키 부스러기와 바나나로 장식합니다.

8. 08

   랩을 씌워 최소 4시간, 가능하면 하룻밤 냉장고에 두어 쿠키가 촉촉해지고 맛이 배어들면 완성입니다.