바나나 시나몬 와플

Method

1. 01

   볼에 아마씨가루와 식물성 우유를 넣고 잘 섞은 뒤 5분간 그대로 두어 걸쭉하게 만든다. 이 혼합물이 달걀 대신 반죽을 잡아준다.

2. 02

   흑설탕, 으깬 바나나, 바닐라 익스트랙, 녹인 비건 버터를 넣고 매끄럽게 섞일 때까지 젓는다.

3. 03

   다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 시나몬가루를 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   마른 재료를 젖은 재료에 부어 주걱으로 가볍게 섞는다. 반죽 덩어리가 살짝 남아있어도 괜찮다 — 너무 오래 섞으면 와플이 질겨진다.

5. 05

   와플 기계를 예열하는 동안 반죽을 잠시 그대로 둔다. 예열이 끝나면 판 위에 식용유를 살짝 발라준다.

6. 06

   반죽을 1/3~1/2컵 분량 부어 뚜껑을 덮고, 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.

7. 07

   완성된 와플은 접시에 바로 쌓지 말고 식힘망에 옮겨 김을 뺀다 — 쌓아두면 금세 눅눅해진다.

8. 08

   남은 반죽으로 같은 과정을 반복하며, 판이 마를 때마다 기름을 다시 발라준다.