바나나 시나몬 크럼블 파르페

Method

1. 01

   냄비에 옥수수전분을 넣고 식물성 우유를 조금씩 부어가며 덩어리 없이 풀어줍니다.

2. 02

   메이플시럽 3큰술, 넛맥가루, 소금을 더해 중불에서 계속 저으며 끓어오르기 직전까지 데웁니다.

3. 03

   표면 거품이 사라지고 되직해질 때까지 2~3분 더 저어가며 끓인 뒤 불을 끄고 바닐라 1작은술을 섞어 그릇에 옮겨 식힙니다.

4. 04

   오븐을 175도로 예열하고, 오트밀에 메이플시럽 1큰술·바닐라 1/2작은술·시나몬가루를 버무려 유산지 위에 얇게 펼친 뒤 노릇해질 때까지 15~18분 굽습니다. 중간에 한 번 뒤적여주면 고르게 바삭해집니다.

5. 05

   블렌더에 불린 캐슈너트, 남은 메이플시럽 2작은술, 바닐라 1/4작은술, 물 60ml를 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 갈아 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.

6. 06

   유리컵 4개에 식힌 푸딩을 2큰술씩 깔고, 바나나 슬라이스와 오트 크럼블을 각각 1/3씩 올려 한 겹을 완성합니다.

7. 07

   같은 순서로 두 번 더 층을 쌓은 뒤 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 1시간, 길게는 8시간까지 차갑게 굳힙니다.

8. 08

   먹기 직전 남겨둔 바나나와 오트 크럼블, 캐슈크림 1큰술씩을 올리고 시나몬가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.