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밤율란

120 min
deocks

밤을 밤으로 다시 빚는, 조금 철학적인 한과. 칼집 내는 고생은 건너뛰고 반 갈라 파내는 게 포인트예요.

Method

  1. 01

    생밤을 찬물에 1시간 불려요.

  2. 02

    냄비에 넣고 물이 끓기 시작하면 30분 삶아요.

  3. 03

    삶은 밤을 찬물에 헹궈 식혀요.

  4. 04

    칼집 낼 필요 없이 밤을 반으로 갈라 속을 다 파내요.

  5. 05

    파낸 밤을 중간체에 내려요.

  6. 06

    꿀 3큰술을 넣고 반죽해요(꿀 없이도 뭉쳐져요).

  7. 07

    조금씩 떼어 밤 모양으로 빚어요.

  8. 08

    계핏가루를 묻히면 완성이에요.

영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.